食品研究
Overview
食品研究正在蓬勃发展, 跨学科, 固有的政治化的学术领域, practice, 以及审视食物与人类生活方方面面关系的艺术, 包括文化和生物学, 个人与社会, 全球路径和地方背景.
辅修课程邀请越来越多的对食品感兴趣的学生，在广泛的课程范围内推进他们对复杂食品相关问题的研究和课堂研究. 该计划提供了一个课程提供和智力框架，以补充围绕校园食物的课外能量, 提高学生将食物作为探索和批判性思维的镜头的严谨性和纪律性.
在文科的广度上接触跨学科的资源, 学生将学习:
- 了解影响食品生产和消费以及人类生理饮食需求的复杂的当代和历史因素.
- 考虑食物系统的选择, 比较他们的环境, 社会文化, economic, 对健康的影响.
- 批判性地思考粮食和农业的挑战和建议.
- 发展他们如何为食品系统解决方案做出贡献的想法，并探索多种转型途径.
需求
Minor
学生必须完成20个单元的食品相关课程. 课程必须从至少两个不同的部门. 至少有三门适用于食品研究的辅修课程必须在学生的主修课程之外进行.
学生必须完成以下至少一门课程:
| KINE 210 | 营养与体内平衡 | 4 units |
| SOC 240 | 食品社会学 | 4 units |
| UEP 306 | 食物与环境 | 4 units |
选修课
除上述课程外，学生亦可选择下列课程:
| DWA 283 | 软实力:国家如何在没有战争的情况下互动 | 4 units |
| HIST 346 | 中国城乡转型 | 4 units |
| HIST 358/LLAS 358 | 墨西哥历史上的食物和饮料 | 4 units |
| KINE 210 | 营养与体内平衡 | 4 units |
| 母牛298 | 社区健康和健身研究 | 2 units |
| 母牛306 | 运动与能量生物化学 | 4 units |
| 母牛398 | 社区健康和健身研究 | 2 units |
| 420年心理学 | 成瘾心理学 | 4 units |
| rel 205 | 神圣的屎!:参与宗教的物质性 | 4 units |
| UEP 101 | 环境与社会 | 4 units |
| UEP 246 | 可持续的氧 | 2 units |
| UEP 247 | 可持续氧:都市农业与可持续景观实习 | 2 units |
| UEP 303 | 可持续发展 | 4 units |
学生亦可申请 MUSC 385 作为食品研究辅修课程的选修课，前提是他们已经参加了课程的“音乐与食品”部分.
学生亦可申请 PHIL 395 作为辅修食品研究课程的选修课，前提是他们已经选修了本课程的“食品哲学”部分.
学生亦可申请 PSYC 490 作为辅修食品研究的选修课，前提是他们已经选修了本课程的“饮食:从细胞到社会”部分.
只选择主题 UEP 295 已获批准申请选修课程. 更多信息请见节目主持人. 学生必须向注册办公室提交适当的文件，以便将本课程应用于未成年人.
转让学分政策
经适当部门或项目批准转学的课程将被考虑用于食品研究辅修. 学生应参考 转移信用 节以了解详情.