餐饮政策

I.   政策声明.  

这一政策旨在确保食品质量, 安全, 和控制, 确保酒的服务符合法律规定, 并减少与餐饮相关的责任风险, 酒精, 和其他食品服务在西方(“西方”或“氧”)校园. 

II.  适用性.  

这一政策适用于所有餐饮, 快餐车, 还有酒水服务, 赞助, 或由Occidental社区的任何内部或外部客户在Oxy校园管理.

3.  定义.  

餐饮 指提供食物及/或饮料服务.

事件 指由内部或外部客户安排的使用Oxy物理设施的经批准的场合.

外部备办食物者 指任何不隶属于奥施康定且没有永久营业场所的食品和饮料服务供应商, 固定的位置或店面，必须在现场准备和/或烹饪食物.  

外部客户端 指个人, 实体, 或使用奥施康定设施或服务但与奥施康定没有正式关系的团体.

内部客户 指的是Oxy个体, 部门, 或团体或任何与学院直接相关的人.

餐饮 服务 指的是十大正规网赌平台的招待系. 餐饮服务是奥克西校区唯一授权的餐饮服务, 提供符合加州法律的食品和饮料, 洛杉矶县卫生局, 以及校园禁酒和禁毒政策.

优先购买权 指餐饮服务部门在与任何其他供应商签订此类协议之前与任何内部客户签订餐饮协议的权利.  内部客户只有在餐饮服务部门同意的情况下，才能与外部餐饮服务商签订校园活动的合同.

赞助活动 指经Oxy批准为全部或部分赞助的活动.

赞助的组织 是赞助(支付)餐饮和/或与校园活动相关的其他费用的内部或外部客户.  

外卖订单 指从校外有固定户口的小贩处订购的食物或饮料, 固定位置，在物理位置取货或从物理位置交付, 完全煮熟，可以上桌了, 并被带到校园.  

IV.  政策

餐饮服务公司在任何奥施康定拥有或租赁的活动场所，以及所有奥施康定主办或赞助的活动中，拥有提供所有餐饮服务的优先购买权.  所有使用Oxy设施的内部客户, 所有餐饮服务需要等于或超过150美元和/或超过15人必须联系餐饮服务. 

外部客户必须使用餐饮服务，除非他们是赞助组织，否则不允许使用食品卡车或外部餐饮服务商参加Oxy校园内的活动.

A. 酒精服务

只有餐饮服务部才有权购买, 商店, 服务, 并在校园活动中出售酒类:没有其他实体(部门), 承办酒席的人, 或调酒服务)可以在奥施康定校园提供酒精饮料. 餐饮服务部门持有酒精饮料控制部门颁发的酒类许可证，该部门负责管理葡萄酒的销售和服务条款, 啤酒, 以及所有校园活动的灵魂. 

B. 学生酒类服务

根据餐饮服务的酒类许可证, 学生活动的酒水服务必须通过餐饮服务部门安排，并遵守餐饮服务指南. 学生不得从外部购买酒类.

C. 餐饮例外/使用校外餐饮服务商

酒店主管助理副总裁和餐饮主管有权在特殊情况下给予例外. 以下情况的例外申请将不予考虑:

• If there are restrictions on the consumption of food and/or 饮料 in the requested space; or 
• 如果需要酒水服务. 

餐饮服务 五月 对于宗教或文化活动，如果食物性质独特，无法由餐饮服务部门准备，则予以例外.

当授予异常时, 内部客户可以(1)从外部餐饮服务商处购买餐饮或外卖订单 认可供应商名单，或(2)寻求批准从外部餐饮承建商处购买餐饮或外卖订单 认可供应商名单.  要求, 经批准及签署的餐饮豁免书必须提供予餐饮服务. 餐饮服务或风险管理部门可以对食品销售进行检查, 分布, 以及必要时的外部宴会承办商.  餐饮服务实务, 标准, 或者没有遵循指导方针, 餐饮服务可能会要求外部餐饮承办人作出更正或可能会立即停止分发食品. 

如果餐饮例外豁免被授予, 餐饮服务不提供补充服务, 工作人员, 饮料, 服务器皿, 或其他设备.  在这些情况下, 内部客户全权负责维护食品安全, 安全操作所有设备, 还有清理.  

当内部客户希望为少于15人的团体和/或总费用低于150美元的团体订购食品和/或饮料时, 他们不需要餐饮服务的批准，也不需要餐饮例外豁免 

D. 申请餐饮豁免

任何寻求本政策例外的内部客户必须:

1. 提交一份完整的 食肆豁免申请 至餐饮服务不少于三星期前的活动日期, 或者在三周内尽快. 迟交的材料可能不予考虑. 对例外请求的回复将在收到后72小时内提供.  
2. 如果例外被批准，请确认所选的外部餐饮承销商在 认可供应商名单 或寻求外部餐饮承办人的批准 认可供应商名单. 获得外部餐饮承办人的批准，而该承办人不在 认可供应商名单:
   1. 联系风险管理办公室，并提供一份显示当前一般责任的保险证书, 汽车, 以及工伤保险, 并将十大正规网赌平台列为附加保险对象. 
   2. 风险管理将对最近的洛杉矶县公共卫生现场检查报告进行在线搜索，以确认供应商在过去12个月内获得了“A”级评级.
   3. 风险管理部将评估文件并在72小时内提供回复. 
3. 通过主日历注册事件(学生组必须通过SLICE办公室). 
4. 至少在活动开始前两周，请预约参加一个研讨会 CEAC 会议讨论后勤事宜(学生团体必须通过SLICE办公室).  如欲安排与CEAC的会面，请与设施管理处的Celia Ruiz联系 cruiz@tbc007.net
5. 方法注册事件 活动服务申请表格 索取垃圾桶及其他所需物品(学生团体须向学生服务中心联络). 
6. 提交一份包含活动地点的活动场地计划至设施(workorder@tbc007.net)及风险管理(risk@tbc007.net).

E. 快餐车

餐饮服务和风险管理部门全权负责审核和批准在奥克西校园内使用任何食品卡车.  任何内部客户如欲在活动中使用餐车，必须首先联系餐饮服务部门获得批准, 如上文餐饮例外一节所述.  

F. 申请餐车的程序

就本政策而言, 餐车被视为外部餐饮供应商，必须遵守本政策中规定的所有要求. 内部客户如欲将美食车带入校园，必须申请上述餐饮例外，并必须满足以下额外要求: 

1. 餐车必须是为了支持大型活动. 美食车不能作为活动本身带进校园. 
2. 如果使用的餐车不是来自 认可供应商名单，一个完整的 食肆豁免申请 必须在活动前至少6周提交. 逾期递交的材料将不予考虑.
3. 如果餐车提供的食物是供与会者购买的(而不是由内部或外部客户支付)，主办机构必须遵守以下规定: 
   1. 主办机构必须获得SLICE(学生活动)或餐饮总监或酒店服务副总裁(院系活动)的批准。.
   2. 供应商必须在活动结束后30天内提供销售证明的登记收据. 
   3. 总销售额的20%(不包括销售税)必须退还给学院普通基金[通过A001-7409-1520]. 赞助组织不收回餐车产生的收入.  支票应寄至:

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                                      营业厅℅CEAC ACCOUNT 
                                      1600校园路- M20洛杉矶，CA 90041

G. 餐饮项目的损失

所有由餐饮服务部提供的非一次性物品和设备仍属餐饮服务部的财产. 这些物品会丢失吗, 损坏的, 或在活动结束后48小时内无法领取, 这些物品的更换费用将由内部或外部客户承担.

H. 烤架和明火

需要可燃化学燃料的烧烤烤架和加热食物的火锅.g. (sterno)只可由餐饮服务处或经餐饮服务处书面批准使用. 可通过提交一份完整的 食肆豁免申请.  

I. 吃剩的食物

以减低因处理或贮存剩馀食物不当而引致食源性疾病的风险, 并遵守洛杉矶卫生局食品安全法规, 剩余的食物和饮料仍然是餐饮服务的财产，不得从活动中移走. 餐饮服务部不负责(1)任何未经我们知情或同意而被移走的食品或饮料, (2)与会者自带的食品或饮料, 或(3)“销售”非西方赞助的食品或饮料. 只要有可能, 餐饮服务部门将尝试从每次活动中回收剩余食物，并将其安全地分发给当地社区的穷人. 

J. 天气状况

户外活动对保持食物的最佳食用温度提出了特殊的挑战.  餐饮服务部门将协助制定适合天气预报的菜单, 但建议外部或内部客户在天气不利于室外服务的情况下有备用室内/雨天计划. 在可能的情况下，餐饮服务部门将尽合理努力克服与天气有关的挑战.

K. 取消

餐饮服务理解活动取消的发生，有时是不可避免的. 如需取消活动，请尽快与餐饮服务部联系. 如果取消，将适用以下费用表:

• 大型活动(100人以上):
  • 活动日期后14天内取消:预计食品费用的25%. 
  • 在活动日期后7天内取消:预计食品费用和任何特殊订单的50%. 
• 小型活动(100人以下):
  • 在活动日期后3个或以上工作日内取消:取消费用为0美元. 
  • 在活动日期后2个或更短的工作日内取消:实际食品费用的25%.

V.  政策的历史

负责人员: 接待部助理副总裁 & Auxiliary 服务; Risk Manager

有效日期: 2023年8月28日

最后更新日期: 2023年8月31日

VI.  相关政策及资源

酒类服务和定价政策

在学生活动中提供酒类服务的政策